이곳 빵은 아니었고 기름 없이 만드는 호떡인 버블호떡 판매중 얼마나 맛있으면 이런냄새가 나지.. 하고 참지 못하고 구매해 본 생활의달인 옛날호떡 인천 남동구 소래포구역 옛날호떡 수
뚜레쥬르가 온누리 상품권이 되는 곳이라 15% 할인 적용되었어요 이래저래 지출이 있었지만 절약 지출했어요 호떡 3,000원 나갔다가 아들 학원 끝날 시간이라 기다렸다가 같이 왔는데 오늘
오늘은 저희 동네에 일요일에 오시는 #홍길동호떡 을 먹어보았습니다. 오며 가며 항상 사람이 많아서 궁금했어요. 추운날 기다리며 호떡을 사가시는데.. 전 기다리진 못하겠더라구요.. 아
안냐세여 ~ 추운 겨울하면 빠질 수 없는 간식인 호떡 요즘엔 찾기가 참 힘들죠 ㅠㅠ 저도 너무 먹고 싶어서 발품팔던 중 금호동에도 드디어 호떡집이 생겼다길래 발빠르게 다녀와봤습니다 !
아쉬워 만인산 맛집 봉이호떡 먹고 왔답니다. 옛터 갔다가 봉이호떡을 먹을 온 분들도 계시더라고요. 만인산 맛집 봉이호떡 대전 동구 산내로 111 만인산자연휴양림 ***-***-**** 매일11:20
방문한 범계 서울호떡 여길 알게된 건 우연히 인스타로 본 후기 때문이었는데 지금 생각해보니 광고일지도 모르겠단 생각이 (구럼어때 맛있으면 됐다) 서울호떡 범계직영점 경기도 안양시
남대문시장 호떡 회현역 5번 출구 앞 그리고 호떡을 먹고 싶었는데 생활의 달인 호떡 왕중왕 김진호라고 쓰인 호떡집이 있어서 방문해 봤습니다. 위치는 회현역 5번 출구 바로 앞입니다. 3
어르신들이 더 이상 기다리지 못 하겠다고 하시네요^^~~ 만들어 볼까요? 이야기도 나누시면서 정성껏 만들고 계시네요^^ 호떡이 노릇노릇하게 구워질 동안 허박지 씨름도 해 보았습니다.
소문난 손만두 그러던 중 만난 #영천시장호떡 #호떡 #기계호떡 처음 보는 광경이다. 호떡이라 하면 반죽을 손으로 툭 떼어내어 손맛이 가미되어 쭉~쭉 늘려진 반죽에 배합된 설탕 한가득
군산89호떡 전북특별자치도 군산시 나운안1길 7 승원빌딩 110호 나운동에 호떡집 오픈해서 잽싸게 달려왔어요 지나가면서 뿌링클맛 이런게 적혀있어서 계속 궁금했거등요 3개 5천원 기본,
이번엔 달콤한 고구마를 활용해 간단하게 만들어 본 겨울간식, 고구마 치즈호떡을 소개드립니다. 추운 겨울 생각나는 간식 중 하나인 호떡! 집에서 호떡믹스를 활용해 만드는 방법도 있지만 이번엔 고구마를 활용해 칼로리를 줄인 고구마 치즈호떡을 만들어보기로 하였습니다. 노밀가루! 고구마를 활용한 덕분에…
백설 찹쌀호떡 키트 400g 믹싱볼 휘핑기 물 종이호일 기름(올리브유, 아보카도유, 식용유 같이 집에 사용하는 것) 사기그릇으로 된 밥공기 프라이팬 또는 에어프라이어 접시 주걱 뒤집개 먼저 설명서를 충분히 읽은 후, 프라이팬으로 조리할 것인지 에어프라이어를 활용할 것인지 선택해 줍니다. 늘 해오던 방식이 프라이팬이라 첫 번째 방법으로 진행하기로 결정! (찹쌀호떡을 만들기 전에 프라이팬이냐 에어프라이어냐에 따라 물양이 달라집니다.)
1. 손을 씻고 믹싱볼에 이스트와 따뜻한 물 180ML를 넣은 후, 주걱으로 골고루 저어줍니다. 2. 호떡용 프리믹스 1 봉지를 넣고 주걱으로 약 5~10분 간 골고루 반죽해 주세요. 물 180ML와 이스트를 충분히 녹인 후, 호떡용 프리믹스를 넣어줍니다. 아이가 스스로 해낼 수 있도록 요령만 알려주었습니다.(왼손은 믹싱볼을 잘 잡아주고, 오른손에 주걱을 잡고 저어주기) 호떡용 프리믹스를 잘 저어줍니다. 3. 촉감놀이 하듯 반죽을 하나로 뭉쳐주기 한 덩어리로 반죽만들기 4. 찹쌀호떡 반죽을 4개로 나눠주기. 참고로 4개로 만들면 왕
겨울이 되면 생각나는 대표 간식 중 하나가 바로 호떡입니다. 길거리에서 노릇노릇하게 구워지는 호떡을 보면 지나칠 수 없는 분들이 많이 있을 텐데요. 물가가 올라서 호떡도 너무 비싸게 느껴지는 요즘입니다. 하지만 집에서 저렴하게 호떡을 만들어 먹을 수 있는 방법이 있는데요. 바로 백설 초당옥수수 호떡 믹스로…
안녕하세요~~ 현또먹입니다! 지난 가을쯤인가….? 인스타를 보다가 신기한 맛의 호떡믹스가 출시되었다는 소식을 들었어요~ 그래서 이건 못참지 하고 구매한 친구가 있는데요 ㅎㅎ 귀차니즘과 바쁨의 조화로 미루고 미루다 드디어 먹게 되었습니당 >.< 바로 이 친구입니다~ 오뚜기에서 나온 찹쌀 쑥호떡 믹스입니당! 와…
심심할 때 자주 눈팅하는 우리동네 맘카페가 있다. 사는 얘기, 저녁 메뉴 얘기 등 여러 글들이 올라오는데 날씨가 추워지기 시작하니 호떡 주제로 글들이 올라오기 시작했다. 나는 원래 호떡을 별로 안좋아했다. 속에 들어있는 설탕이 너무 달아서, 밖에서 사먹는 호떡엔 견과류가 들어가있어서 씹는 식감이 거슬려서…
피코크 계피호떡 추운 날씨가 계속되면서 따뜻한 겨울 간식이 간절해지는 계절입니다. 겨울 하면 생각나는 호떡, 하지만 아쉽게도 집 근처에서 맛있는 호떡집을 찾기란 쉽지 않더라고요. 그래서 대안으로 선택한 것이 바로 피코크 계피호떡입니다. 피코크 계피호떡 피코크 계피호떡은 결이 살아 있어 부드럽고 촉촉한…
호떡 믹스 만들기란? 호떡 믹스 만들기는 그리 복잡하지 않지만, 집에서 손쉽게 만들 수 있는 즐거운 경험입니다. 호떡은 겉은 바삭하고 속은 달콤하게 만들어져, 특히 겨울철에 따뜻하게 즐길 수 있는 간식으로 인기가 많습니다. 하지만 집에서 호떡을 만드는 과정이 번거로우려는 분들에게는 바로 호떡 믹스 만들기로…
어제 밤에 tv에서 호떡집 그것도 줄서는 맛집 호떡집 나오던데 울 동네는 오일장 설 때 말고는 호떡 사 먹을 곳도 없고해서 미리 예전에 홈플에서 사 두었던 호떡믹스 이용해 명절음식 대신 해 만들어 보았다 호떡. 굳이 평가를 하자면 찹쌀이 들어가선지 정말 부드럽고 쫄깃한 맛이 느껴진다 맛평가 95점 ㅎ 이스트랑…
호떡 반죽은 기본적으로 밀가루, 물, 설탕, 소금, 그리고 이스트로 이루어집니다. 여기서 가장 중요한 건 밀가루 선택인데요. 중력분을 사용하는 것이 딱 알맞습니다. 강력분은 글루텐이 너무 많이 생성돼 호떡이 질겨지고, 박력분은 너무 부드러워 형태를 잡기 어렵습니다. 중력분으로 쫀득하면서도 부드러운 식감을 살려보세요.
밀가루와 물의 비율은 2:1이 기본입니다. 예를 들어, 밀가루 2컵에 물 1컵을 섞으면 적당한 반죽 농도가 나옵니다. 이스트는 1티스푼 정도 넣어주면 발효가 잘 되고, 설탕은 이스트가 활동할 수 있는 영양소 역할을 하니 2스푼 정도가 적당합니다. 소금은 단맛과 조화를 이루기 위해 한 꼬집 정도 추가해 주세요.
호떡을 더 특별하게 만들고 싶다면 기본 재료에 특별한 한 가지를 추가해보세요. 예를 들어, 우유를 물 대신 사용하면 반죽이 한층 더 부드러워지고 고소한 풍미가 살아납니다. 여기에 버터 한 스푼을 녹여 넣으면 부드럽고 깊은 맛이 더해지죠. 만약 건강을 고려한다면 아몬드 밀크나 두유를 사용해도 훌륭합니다.
이스트가 제대로 발효되지 않으면 호떡의 쫀득함이 살지 않습니다. 물의 온도는 이스트 발효의 핵심인데요. 손으로 만졌을 때 따뜻한 정도인 40도를 유지해야 합니다. 물이 너무 뜨거우면 이스트가 죽고, 너무 차가우면 발효가 잘 되지 않으니 주의하세요. 발효 시간은 최소 1시간, 반죽이 두 배로 부풀어오르면 준비 완료입니다.
호떡 반죽의 농도는 손으로 살짝 만졌을 때 끈적거리는 정도가 적당합니다. 너무 묽으면 구울 때 퍼지고, 너무 되면 속이 꽉 차지 않아 맛이 덜할 수 있습니다. 반죽이 손에 너무 붙으면 손에 약간의 기름을 바르고 다루면 훨씬 편리합니다.
호떡 하면 전통적인 설탕과 견과류 속이 떠오르지만, 요즘은 속 재료도 다양하게 변하고 있습니다. 달콤한 맛을 좋아한다면 초콜릿이나 카라멜을 추가해보세요. 고소한 맛을 원한다면 크림치즈나 팥소를 활용해도 좋습니다. 매콤한 맛이 끌린다면 김치와 치즈를 넣어 퓨전 호떡을 만들어보세요. 속 재료는 자유롭게, 하지만 반죽과 조화를 이루도록 고민해보세요.
숙성은 반죽의 맛과 식감을 크게 좌우합니다. 반죽을 1시간 정도 실온에서 발효시킨 후 냉장고에 넣어 2차 숙성을 하면 반죽이 더 쫀득해지고 맛이 풍부해집니다. 숙성 시간 동안 밀가루가 수분을 흡수하면서 더욱 매끈한 반죽으로 변하게 됩니다.
호떡은 굽는 과정이 반 이상입니다. 팬에 기름을 살짝 두른 뒤, 반죽을 동글게 만들어 넣고 주걱이나 전용 누름판으로 눌러주세요. 너무 세게 누르면 속이 터져 나오니 살살 눌러주는 것이 중요합니다. 약불에서 천천히 익히면 속까지 고르게 익으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 호떡이 완성됩니다.
한꺼번에 많은 반죽을 만들었다면 냉장 보관이 가능합니다. 반죽을 비닐에 넣어 공기를 최대한 빼고 밀봉한 뒤 냉장고에 보관하세요. 최대 2~3일 정도 보관할 수 있으며, 사용하기 전에 실온에서 다시 한 번 발효를 시키면 더 좋은 맛을 낼 수 있습니다. 가스비 절약방법, 이거 하나면 돈이 절약! 여러분, 겨울 되면 가스비 청구서 보고 놀란 적 없으신가요?
겨울철 간식으로 손색없는 호떡은 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 오늘 소개한 호떡 반죽 만드는 법과 꿀팁들을 참고하셔서 길거리에서 먹던 그 맛을 집에서도 완벽하게 재현해보세요. 가족과 함께 만들면 더 즐겁고 맛있게 즐길 수 있을 거예요. 도전해보세요!
호떡은 밀가루 반죽에 설탕, 계피, 견과류 등을 넣어 만든 한국의 전통 간식입니다. 겨울철에 특히 인기가 많으며, 따뜻하게 구워서 먹는 것이 특징입니다. 호떡의 종류로는 단팥 호떡, 시나몬 호떡, 사과 호떡 등이 있으며, 각기 다른 맛과 식감을 제공합니다. 이미지 출처
이제 본격적으로 백종원 셰프